ARROZ BIRYANI
RECETA DE LUJO SIN TAPUJOS
A VER
TEXTO
Aquí va un poco mas de texto pa terminar la jugada....
Ingredientes para las carnes:
- CARNES
- Aceite de Oliva Virgen
- Ajos
- Arroz Basmati
- Azafran
- Azucar Moreno
- Cardamon
- Cebolla
- Cominos
- Garam Masala
- Guindilla
- Jengibre
- Limon
- Menta
- Nuez Moscada
- Pimienta Negra
- Sal
- Tomates
- Turmeric
- Yogur
- Frutos Secos:
- Almendras
- Anacardos
- Nueces
- Pecan
- Otros
- Especias
- Hierbas
PREPARACION
Primero ponemos la carne a macerar.
QUE APROVECHE
Mezclamos Cardamon, Cominos, Guindilla, Jengibre, Nuez Moscada, Pimienta y Turmeric, añadimos un chorrito de Aceite y sumergimos los trozos de carne. Lo cubrimos y lo dejamos reposar unas 4 horas.
Ponemos una cazuela a fuego medio-alto y echamos los trozos de carne con el aceite marinado, lo mantenemos durante unos 20-25 minutos y lo retiramos del fuego dejándolo reposar.
Ponemos 1 litro de agua a hervir, machacamos las especias en un mortero excepto el azafrán. Cuando este hirviendo echamos el arroz y las especias, añadimos también el azafrán y cocemos destapado a fuego medio-alto por unos 10 minutos.
Lo retiramos del fuego y lo escurrimos, el agua restante la añadimos a la carne removiendo para mezclarlo bien.
Añadimos el arroz cubriendo la carne y cocinamos primero 5 minutos a fuego alegre y después a fuego lento durante unos 20-25 minutos.
Apagamos los fuegos y lo dejamos reposar tapado 5 minutos antes de servir.
Aquí va un poco de texto y tal y tal.....
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Aquí va un poco MAS de texto y tal y tal....
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Y YA PARA TERMINAR MAS TEXTO Y TAL Y TAL......