POLLO AL CURRY MASALA

RECETA SENCILLA Y SABROSA

Con Leche de Coco

on un toque de Brandy

Ingredientes:

• POLLO
  • Aceite de Oliva Virgen
  • Ajos
  • Brandy
  • Curry Masala
  • Leche de Coco
  • Sal y Pimienta
• Especias
• Hierbas

PREPARACION

Limpiamos bien el Pollo de grasas y trocitos de hueso.
Añadimos Sal y Pimienta al gusto, reservar.
Cortamos los Ajos en trocitos muy pequeños y los echamos a un cuenco.
Añadimos dos o tres cucharaditas de Curry Masala y un buen chorro de Aceite de Oliva.
Mezclamos bien y untamos el pollo con un pincel de silicona o lo rebozamos con las manos.
Lo colocamos en una fuente o bandeja que podamos cubrir con plástico alimentario y lo dejamos chupar el Curry durante al menos 4 horas.
Mejor si lo preparamos la tarde anterior y lo dejamos marinar toda la noche al frio del frigo.

Con el pollo por todos lados embadurnado
Un buen descanso nos hemos ganado

Ponemos una olla o cazuela a calentar a fuego alegre, cuando esté bien caliente echamos el pollo y lo doramos por todas las partes posibles.
Añadimos una copa de Brandy y esperamos unos segundos a que el alcohol se evapore, lo notarás por el fuerte olor que desprende.
Añadimos la Leche de Coco y removemos bien todo para que se mezclen los ingredientes.
Cuando empiece a hervir bajamos el fuego para que hierva moderadamente, sin estridencias.
A los 15 minutos le damos la vuelta a las piezas de pollo y lo dejamos hervir otros 10-15 minutos.
Retiramos del fuego y servimos con la salsa resultante.

Lo podemos comer tal cual o acompañado de arroz, patatas, ensalada...

Y YA PARA TERMINAR MAS TEXTO Y TAL Y TAL......

Tags: CARNES POLLO