SOPESCADO
RECETA SENCILLA Y SABROSA
Con Trozos de Pescados Varios
on un toque de Brandy
EN PREPARACION....
Ingredientes:
- PESCADO
- 1 Tomate
- 1 Patata
- 2 Ajos
- 1 Cebolla
- 1 Limon
- Leche de coco
- 2 hojas de laurel
- Jengibre
- Azafran
- Pan rallado
- Aceite de oliva virgen
- Harina
- Brandy
- Perejil
- Cilantro
- Sal
- Pimienta Negra
PREPARACION
En una sartén echamos un chorro decente de aceite y dejamos que se caliente.
QUE APROVECHE
Echamos la cebolla, los ajos, el azafrán, el jengibre y el pimentón.
Los doramos por un minuto mas o menos, añadimos la patata y el tomate cortado en daditos.
Doramos uno u dos minutos, añadimos el pescado y lo dejamos dos minutos al fuego removiendo bien.
Por ultimo añadimos un chorro generoso de brandy y lo dejamos 20-30 segundos para que se evapore el alcohol.
Añadimos agua hasta el borde de la cazuela, el laurel, azafrán, cominos, cilantros, pimentón. Subimos el fuego a tope y esperamos a que hierva.
Bajamos el fuego para que hierva lentamente durante una hora o mas, retirar la espuma de vez en cuando y añadir agua si hace falta hasta conseguir una sopa ligera pero consistente.
Podemos turmixear una parte de la sopa para hacerla mas espesa, mas cremosa.
Servir con arroz blanco o fideos finos.
Aquí va un poco de texto y tal y tal.....
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Aquí va un poco MAS de texto y tal y tal....
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Y YA PARA TERMINAR MAS TEXTO Y TAL Y TAL......